всего (0)
Войти Регистрация

Войти

Грибы

Грибы

Выращивание шампиньонов, вешенки, опят и других видов грибов в промышленных масштабах. Виды грибов, технологии выращивания, хранения и много полезной информации для создания высокодоходного бизнеса.

Сегодня украинскому потребителю доступен восточный гриб, который в древности прославился своими целебными и вкусовыми качествами, считался императорской пищей. Речь пойдет о деликатесе и сырье для медицинских препаратов шиитаке (лентинусе). Ряд биологических сходств с представителями рода Вешенка определяют способы выращивания продукта, но формирование технологии культивирования происходит при учете отличительных особенностей гриба.

Тема защиты культивируемых грибов от болезней и вредителей требует особого внимания и щепетильности, поскольку мицелий и плодовые тела макромицетов чувствительны к действию химических реагентов, склонны накапливать токсины. Чтобы вырастить здоровый и безопасный продукт необходимо правильно расставить приоритеты: соблюдение этапов и технологий выращивания грибов снижает необходимость применения агрохимикатов.

Шампиньон считается грибом капризным и требовательным к условиям внешней среды, тем не менее, его успешно выращивают как на грибоводческих комбинатах, так и на приусадебных участках, в переоборудованных гаражах и подвалах. За время культивирования шампиньона в мире разработано ряд технологий, которые применяются сегодня на Украине.

Если вы решили выращивать грибы для получения урожая в домашних условиях или для построения бизнеса, опытные специалисты посоветуют начинать с вешенки. Этот гриб легче поддается культивированию, менее чувствителен к изменениям микроклимата, но, как и любая культура, требует серьезного подхода по созданию условий для благоприятного развития и плодоношения.

В Украине разработана и введена в действие нормативная документация, согласно которой регламентируются органолептические и физико-химические показатели качества грибов, происходит разделение продукции на сорта, устанавливаются требования к условиям, срокам хранения и транспортировки охлажденной продукции.

Грибоводство как отрасль сельского хозяйства характеризуется высоким процентом автоматизации процессов. Применение современного оборудования повышает производительность предприятий, качество посевного материала, субстрата, товара, снижает риск потерь вследствие влияния неблагоприятных условий и человеческого фактора.

Интенсивное образование плодовых тел грибов происходит при условии обеспечения мицелия питательными элементами, воздухом и водой. Степень удовлетворения потребностей грибов определяется качеством субстрата и зависит от исходного типа сырья, способов подготовки, количества и видов минеральных добавок.

С чем сравнить посевной (субстратный) мицелий грибов? С рассадой овощных или цветочных культур. Высаживание в грунт крепких сформированных растений упрощает и укорачивает процесс возделывания культур, обеспечивает максимальную эксплуатацию полезной площади, гарантирует получение хорошего урожая. Если основная цель предпринимателя – получение и реализация продуктов грибоводства, то приобретение качественного посевного материала сокращает затраты и время на самостоятельное выращивание мицелия.

Кулинарные и диетические свойства грибов обуславливают рост потребления продуктов грибоводства среди населения. Эксперты утверждают, что на сегодняшний день спрос в данной отрасли превышает предложение. Из культивируемых видов съедобных грибов в Украине промышленно выращивают шампиньоны и вешенки.

Кулинарные свойства съедобных грибов обуславливают повышение спроса на продукты грибоводства. Популярность разведения грибов как бизнеса растет. Основные вопросы, которые предстают перед начинающими грибниками: как организовать процесс выращивания грибов, как и куда продавать готовую продукцию?

Top